Gran noche de estrellas Michelin 2017

 

El nuevo triestrellado es el restaurante Lasarte, que dirige Martín Berasategui con su jefe de cocina Paolo Casagrande

 Varios restaurantes de todo el país fueron testigos de la gran noche de estrellas Michellin 2017, en la cual El restaurante Lasarte, de Barcelona, asesorado por Martín Berasategui, se convirtió  desde  anoche en un nuevo tres estrellas Michelin. Alcanza así el máximo galardón, el más valorado por los cocineros, y se une a los ocho que ya lo tenían: Arzak, Akelarre, Martín Berasategui, Azurmendi, El Celler de Can Roca, Sant Pau, Quique Dacosta y Diverxo.

Con Lasarte, situado en el lujoso hotel Monuments de la Ciudad Condal, Berasategui se confirma como el cocinero español con más estrellas Michelin, ocho en total: tres en su casa madre y otras tantas en este restaurante barcelonés, y dos en el MB del hotel Abama, en Tenerife. En el nuevo triestrellado tiene como jefe de cocina al italiano Paolo Casagrande. Lasarte es, además, el primer tres estrellas con que cuenta la ciudad de Barcelona.

La apuesta de Michelin ha sorprendido no tanto por el gran nivel de la cocina y la sala del establecimiento, sino porque fuera un chef vasco y no catalán (como los que capitanean el resto de biestrellados en la ciudad) el elegido para saldar la deuda pendiente con Barcelona, que nunca había tenido un restaurante con tres estrellas.

Treinta nuevas estrellas se han adjudicado este año repartidas por toda la península ibérica (España y Portugal)

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Con 3: Lasarte, Barcelona.

Con 2: L’ESCALETA, Cocentaina (Alicante); DSTAGE, Madrid; EL CENADOR DE AMÓS, Villaverde de Pontones (Cantabria); ANNUA, San Vicente de la Barquera (Cantabria); BON AMB, Jávea (Alicante)

Con 1: A’BARRA, Madrid; GAYTÁN, Madrid; EL INVERNADERO, Collado Mediano (Madrid); CELERI, Barcelona; XERTA, Barcelona; CA L’ARPA, Bañolas (Gerona); LA BOSCANA, Bellvis (Lérida); L’ANTIC MOLÍ, Ulldecona (Tarragona); RAÚL RESINO, Benicarló (Castellón); SENTS, Onteniente (Valencia); COBO VINTAGE, Burgos; BALUARTE, Soria; NOOR, Córdoba; ADRIÁN QUETGLÁS, Palma de Mallorca; ARGOS, Puerto de Pollensa (Mallorca).

 

Dream Line, vinos con mucho glamour, su efecto mágico crea la mezcla perfecta entre sabor y presentación.

Dream Line crea una línea de vinos espumosos con un increíble efecto llamarada. Cuando lo pruebas traspasa su magia a tu boca. Frescos y dulces, ideales para eventos en los que quieras sorprender con algo atrevido y diferente. Ligeros en cuanto a su graduación alcohólica lo cual perdona que te inciten a beber más.

En vinopremier puedes encontrar los siguientes productos y podrás comprobar por qué son tan especiales:

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Vino espumoso Glaciar: elaborado a partir de vino blanco y mosto de uva. Límpido, brillante, con un atractivo efecto llamarada de color plata en conjunción con un desprendimiento lento y uniforme de pequeñas burbujas. Perlage fino y persistente. Nariz limpia, golosa y ligeramente afrutada. Espumoso en boca, afrutado, semidulce y de fresca acidez. La entrada en boca es muy agradable con ligeros recuerdos al Champagne Francés y al Cava Español.

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Vino espumoso Fortune: de características similares al anterior con la particularidad de su efecto llamarada dorado.

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Vino espumoso Vulcano: con un efecto bronce muy intenso.

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Vino espumoso Purple Touch: vino sin alcohol. De color Amatista intenso, límpido, brillante, con un atractivo efecto llamarada de color plata. La entrada en boca es muy agradable con final largo, donde los sabores a Piña Mora perduran.

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Vino espumoso Silver Rose: translúcido vino rosado con vibrantes y atractivas tonalidades púrpuras. Al giro de la botella se convierte en una espectacular «nube plateada». Su sabor es limpio, fresco, afrutado y floral, con tonos violáceos y con recuerdos a frutas tropicales. Con un largo e intenso sabor fresco, agradable y dulce.

Como se puede observan con las imágenes ofrecen todo un espectáculo ahora sólo queda que lo pruebes. Puedes comprarlos en nuestra página web.

Champagne Thienot y Mathieu Pacaud, excelencia como una herencia

 

Champagne Thiénot, la célebre empresa productora de champagne,  Îfundada por Alain Thiénot desde el año 1985, y ahora dirigida por sus hijos Garance y Stanislas, se ha unido con Mathieu Pacaud, chef joven y talentoso, quien también seguirá  los pasos de su padre Bernard,  creador del famoso restaurante L’Ambroisie en 1986.

A partir de ahora, champagne Thiénot  tendrá un sitio privilegiado al lado de todas las creaciones de Mathieu Pacaud.

Champagne Thiénot y Mathieu Pacard, trabajarán para continuar por el camino de la excelencia y perfeccionar la así  llamada “’Art de Vivre à la française” (Arte de vivir a la Francesa)

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En el año 1985 Alain Thiénot, ex mercante, fundó su empresa gracias a sus relaciones privilegiadas  con los productores de champagne de la región.

Pasado el tiempo, Thiénot ha conquistado  Francia y el mercado internacional de la gastronomía. Alain pasó su pasión a sus hijos, quienes ahora trabajan con él, creando un negocio familiar con una estrategia moderna.

Mathieu Pacaud

 La carrera da Mathieu Pacaud empezó en el 2003,  localidad de Jamin, cuando apenas tenía 15 años. se unió a Ambroisie, el restaurante de su padre en Paris que en la actualidad cuenta con  tres estrellas Micheln.

Mientras tanto Mathieu ha colaborado en proyectos diferentes, como la creación de Hexagone (una estrella Michelin) en enero 2015 y de Histoires (dos estrellas Michelin) en septiembre 2015.

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Su meta, es  cambiar ideas preconcebidas sobre la clasica cocina francesa y de aportar una nueva experiencia de excelencia.

En septiembre 2016, Mathieu Pacaud ha reabierto Le Divellec, una institución dedicada a la cocina marina, y ahora está preparando la apertura de l’Ambroisie Macau, en el 13 Cacino.

¡España tercer país productor de vino del mundo!

Tal y como están leyendo, se sitúa a España como tercer productor de vino tras conocer las estimaciones de la producción mundial de vino de 2016. Italia confirma su puesto de 1º productor mundial seguida por Francia.

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Se estima que la producción mundial de vino alcanza los 259,4 millones de hectolitros lo que supone una disminución del 5 % con respecto a 2015 sin embargo España ha conseguido aumentar su producción en un 1% respecto al anterior año. Estos datos sitúan la producción como una de las tres más escasas desde el año 2000, según las primeras estimaciones de la OIV.

En vinopremier queremos hacer un chin chin por este subida de la producción en España y deseamos y confiamos en que continúe así.

Bodegas Melquior: el Arte del Vino de La Rioja.

Bodegas Melquior sólo elabora vinos de calidad, calificados como excelente por la DOC Rioja. La calidad de la uva es el punto de partida fundamental. Realizan podas extensivas de las cepas, lo que baja la producción y mejora la calidad de la uva. Un origen estable garantiza la consecución de grandes vinos que mantienen su carácter en diferentes añadas. Provenientes únicamente de su finca Monte Yerga. Que goza de una altitud, orientación y localización ideales. A continuación destacaremos sus mejores vinos elaborados con una variedad de uva 100% Tempranillo.

Rioja es una denominación de origen (DO) de España con la que se distinguen a ciertos vinos elaborados en áreas de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco. Por la diversidad climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa.

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Tomando como punto de partida el objetivo de elaborar caldos excepcionales surge la idea de hacer vino: con calidad sin compromisos, siendo a la vez sencilla y fundamentada en la experiencia de cuatro generaciones sucesivas dedicadas a la elaboración del vino de Rioja.

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El Vino Tinto Melquior Selección tiene una D.O. Rioja.  Elaborado por la bodega Melquior, con una variedad de uva 100% Tempranillo.

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El Vino Tinto Melquior Crianza tiene una D.O. Rioja. Elaborado por la bodega Melquior. Se elabora con una variedad de uva 100% Tempranillo.

El Vino de Rioja…. calificado como el mejor.

¡Animaos a probarlos!

La Guía de Vinos Gourmet, la cuasi perfección de los vinos.

El Comité de Cata de la Guía de Vinos Gourmets ha premiado con su máxima calificación: 99 puntos sobre una escala de 100 puntos a a 20 vinos que tras la cata a ciegas de 4.320 vinos han transmitido una armonía inusual que les hace merecedores de subir a lo más alto del podio de la GVG

No han alcanzado los 100 puntos ya que definen que: la perfección absoluta no existe. Por lo que la lista de los 20 vinos seleccionados que han destacado por su excelencia es la siguiente:

  • Aalto PS, 2013 (Aalto Bodegas y Viñedos) DO Ribera del Duero
  • Arzuaga gran reserva, 2009 (Bodegas Arzuaga Navarro) DO Ribera del Duero
  • Carmelo Rodero TSM, 2014 (Bodegas Rodero) DO Ribera Del Duero
  • Cirsión, 2011 (Bodegas Roda) DOCa Rioja
  • Clos Erasmus, 2014 (Clos i Terrasses) DOCa Priorat
  • Contador, 2014 (Bodega Contador) DOCa Rioja
  • Contino Viña del Olivo, 2014 (Viñedos del Contino) DOCa Rioja
  • Cuatro Palmas Amontillado (González Byass) DO Jerez-Xérès-Sherry
  • Dalmau, 2012 (Marqués de Murrieta) DOCa Rioja
  • Don PX Convento Selección, 31 (Bodegas Toro Albalá) DO Montilla-Moriles
  • Finca El Bosque, 2014 (Sierra Cantabria) DOCa Rioja
  • Gaudium, 2012 (Marqués de Cáceres) DOCa Rioja
  • La Cañada (Pérez Barquero) DO Montilla-Moriles
  • La Faraona, 2013 (Descendientes de J. Palacios) DO Bierzo
  • Malleolus de Valderramiro, 2011 (Bodegas Emilio Moro) DO Ribera del Duero
  • Pago de los Capellanes Finca El Picón, 2011 (Pago de los Capellanes) DO Ribera del Duero
  • Pérez Pascuas Gran Selección, 2011 (Bodegas Hnos. Pérez Pascuas) DO Ribera del Duero
  • Pingus, 2013 (Dominio de Pingus) DO Ribera del Duero
  • Vega Sicilia Único, 2005 (Bodegas Vega Sicilia) DO Ribera del Duero
  • Viña El Pisón, 14 (Bodegas y Viñedos Artadi) DOCa Rioja

Puedes comprar en la página de vinopremier o en las tiendas físicas de Madrid para comprobar que la perfección no existe pero que con los vinos está muy cerca.

The Water Company, marcas con calidad inequívocamente superior.

The Water Company está constituido por productos de excelente calidad que han sido seleccionados minuciosamente siguiendo los criterios que los guía desde sus comienzos: complementariedad y sinergia.

El crecimiento y superación de la empresa se debe a la buena planificación, esfuerzo y trabajo continuo. Cuenta con marcas de calidad por ser innovadoras, exclusivas, míticas o icónicas, las cuales  proveen un portfolio de productos con características únicas e identidad propia que ofrece una propuesta Premium.

Entre los productos más destacados que ofrece The Water Company tenemos:

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La Ginebra Junipero Gin es, según muchos críticos, una de las mejores ginebras del mundo con premios internacionales. Gin Junípero se hace a mano en el clásico «gin destilado seco», utilizando más de una docena de botánicos en su estado natural, es destilada en un pequeño alambique de cobre, en la pequeña destilería de Potrero Hill en San Francisco.

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El Vermut Rojo Domingo, tiene aromas de ajenjo, genciana, saúco, jengibre, díctamo de creta y corteza de naranja. Su paso en boca es dulce y termina en unas notas elegantemente amargas. Tiene una graduación alcohólica de 15% vol.

Sin lugar a duda The Water Company ofrece los mejores productos. Os animamos a que echéis un vistazo en nuestra página web.

Ribera del Duero, rutas con calidad para ti y tu paladar.

Ribera del Duero es una Denominación de Origen que para sus escasos 30 años de vida como D.O. ha crecido tanto que se ha convertido en estandarte de los vinos de calidad en España. Ensalzada y reconocida por un sinfín de adeptos, ha pasado a ocupar un lugar de honor en el mercado mundial del vino.

La Ruta del Vino Ribera del Duero está situada en la meseta norte, Burgos, Segovia, Soria y Valladolid acompañan en su viaje al río Duero donde el tiempo y el legado de la naturaleza han dotado a toda la zona de un suelo excepcional para el cultivo de la vid. Un clima marcado por los contrastes que alteran el curso normal de los viñedos, dándoles un carácter y fuerza que los hace únicos.

En Ribera del Duero encontrarás cultura, gastronomía, patrimonio, naturaleza, artesanía y mucho, mucho más. Desde una cata en una bodega a la visita a un museo, degustaciones culinarias, paseos entre viñedos o tratamientos de salud y belleza a través de la vinoterapia. Hay un Ribera del Duero para cada persona y para cada ocasión.

Si quieres conocer más acerca de la zona no dudes en visitar la página Rutas del Vino España donde además podrás informarte sobre eventos y noticias relacionados con el mundo enológico.

Queremos aprovechar la ocasión para recomendaros algunos vinos D.O. Ribera del Duero de las Bodegas Félix Callejo que os van a sorprender.

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El Vino Tinto Callejo, 100% Tempranillo con suelos arcilloso-calcáreos y pertenece a la D.O. Ribera del Duero. Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses.

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El Vino Blanco El Lebrero pertenece a los Viñedos propiedad de la familia Callejo. 100% Albillo pertenece a la D.O. Ribera del Duero. Excelente maduración de la uva, muy equilibrada en aromas, acidez y azúcar y estado sanitario óptimo.

En la página y tiendas de vinopremier tenéis a vuestra disposición más vinos de las Bodegas Félix Callejo. No esperes más para probarlos.

El Súpervino del año, Mo Salinas

El vino tinto MO Salinas nos sorprende nuevamente, por segundo año consecutivo es elegido el  «Supervino del año» 2017

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Vino mejor valorado de España con una relación calidad-precio excepcional para este gran representante de la D.O. Alicante, y por segundo año consecutivo, ha vuelto a ser reconocido como el “Supervino del año»

Elaborado con una variedad de uva Monastrell 85%, Cab. Sauvignon 10%, Garnacha Tintorera 10% y una crianza de 4 meses en barricas de roble francés, que le aporta cuerpo y estructura pero dejando expresar la fruta, un vino perfecto para cualquier ocasión.

Mo salinas Supervino del año 2017, es el galardón que se le ha otorgado nuevamente la reconocida “Guía de vinos Los Supervinos”  la guía de los mejores vinos que se pueden encontrar en los hipers y supermercados españoles, de la mano del prestigioso enólogo, viticultor e historiador del vino Joan C. Martín.

La elección se ha realizado mediante los votos de 20 periodistas especializados en los ámbitos de la cultura y la gastronomía, en tres catas celebradas durante el mes de septiembre en Valencia, Madrid y Barcelona.

El libro “Los Supervinos 2017” sin duda, es un referente a la hora de comprar vinos en el supermercado. Es cierto que en el mundo vinícola existen vinos de calidad a precios elevadospero el autor quiere demostrarnos, que podemos encontrar buenos vinos, a precios más que asequibles, aptos para cualquier bolsillo.

MO Salinas, es un vino de color rojo intenso, con ribete morado y capa media. Con aromas a frutos rojos frescos, con ligeras notas especiadas y recuerdos de panadería. En boca es suave, con notas de jugosa fruta roja, con buena estructura y final largo de tanino y acidez equilibrado y agradable.

Puedes comprar este supervino 2017 en nuestra pagina web www.vinopremier.com te esperamos.

La Cibeles, de Madrid al cielo mejor con su cerveza.

Cervezas La Cibeles es una micro fábrica madrileña que fue fundada en el año 2010 con motivo de crear la primera cerveza artesanal de la ciudad, aprovechando su mayor privilegio: el agua de Madrid. Es una de las cervezas más conocidas de la capital que cuentan con un diseño propio de la sala de elaboración y planta, lo que permite más flexibilidad a la hora de elaborar diferentes variedades.

David Castro, se dedicaba al sector de la informática pero su pasión por la cerveza le hizo cambiar su vida profesional. Todo comenzó porque vio que elaborando cerveza en su casa había gente dispuesta a comprarla, dándose cuenta de que tenían más amigos que cerveza, y se introdujo en este apasionante mundo. Empezó sólo, diseñando él mismo los planos de maquinaria, y hoy en día llega a exportar sus productos a otros países.

Su objetivo es fabricar la mejor cerveza artesanal de España, convencer a la gente de que se la beba y divertirse haciéndola. España es un país con un gran consumo de este producto en el que ha querido inculcar la tradición por una elaboración artesanal. Se caracterizan por no filtrar sus cervezas, realizarlas de forma natural y cuidadosa produciendo en cantidades de miles de litros y no de cientos. Utilizan principalmente maltas nacionales así como lúpulos nacionales, europeos y americanos.

A continuación mostramos algunas de sus sugerentes cervezas:

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Cerveza La Cibeles Rubia es tipo Pale Ale muy ligera y refrescante con cierto aroma a lúpulos florales un ligero retro gusto a cítricos. Se elabora con diferentes variedades de lúpulos, predominan del lúpulo de león y con una de las mejores aguas del mundo, la de Madrid. Graduación Alcohólica  4.5%.

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Cerveza La Cibeles Imperial Ipa con casi 75 IBUS (unidades de amargor) y más de 5 kilos de lúpulos aromáticos, la podemos definir como la reina de los aromas en La Cibeles. Cuando se prueba deja a su paso un intenso sabor amargo que permanece arropado por notas a uvas y a vino blanco. Todo un reto para los nuevos en estas lides. Graduación Alcohólica  7%.

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Cerveza La Cibeles Strong Ale una cerveza con una mezcla de colores rojos y ámbar muy oscuros y un cuerpo muy denso. Al entrar en boca se percibe un dulzor propio de la gran cantidad de malta que según va avanzando se disuelve y da lugar a un amargor sostenido pero en absoluto astringente. Tiene una carbonatación baja y es necesario escanciarla. Graduación Alcohólica 10.0%

No duden en consultar nuestra página para conocer el resto de sus productos.

Recomendaciones para tu compra de Vino online por Carla de Vinopremier