EL NUEVO GIGANTE EN EL MUNDO DE LAS BARRICAS – EL ROBLE ANDINO

El día de hoy nos sitúa con una noticia revolucionaria en el mundo de la producción de vino. Es una tónica común el escuchar temas de debate sobre el uso de las barricas una vez se ha elaborado el vino para su posterior crianza, desde el grado de tueste, pasando por el tipo de grano utilizado en las duelas, la zona de procedencia del roble y su familia…digamos que es un tema muy abierto a la hora de opinar y según productores y zonas de producción escucharemos una opinión u otra muy diversa.