Egoleum, Oro líquido hecho aceite

¿Qué es Egoleum? Egoleum es oro por dentro y por fuera. Esta botella  encierra Aceite de alta gama de oliva virgen extra que define e identifica perfectamente los aceites verdes obtenidos a partir de la variedad Picual en los inicios de la campaña. Cuando el estado de maduración del fruto comienza, es el momento justo en el que se obtiene este aceite  y que se distingue del resto de variedades por su intenso aroma y un sabor suave.

Análisis visual; Aceite con capa muy opaca a pesar de estar filtrado. La gama cromática que lo caracteriza es color .

Análisis táctil; De gran personalidad por el paso suave en boca pero con cuerpo,
no provoca sensación de astringencia ni de pastosidad.

Análisis olfativo; Afrutado verde de intensidad media, en nariz nos da unas notas destacadas de tomate Raf que aúna los tonos verdes con los incipientes maduros de esta variedad de tomate. En tonos secundarios aparece una marcada nota de regaliz que vuelve a resaltar el carácter verde e incipiente maduro.

Análisis gustativo; En boca nos confirma esa marcada nota de zumo de tomate mezclada con la complejidad de los agridulces del regaliz. El paso por boca es completamente “gustoso con densidad justa y suavidad marcada. No deja sensación astringente y añade un tono más de complejidad al aportar sabor de almendra sin tostar. Su amargor de intensidad media baja es algo sorprendente por la variedad picual y la fecha de recolección. El picor es bravo de entrada pero al cabo de los segundos se transforma en sofisticado y persistente.

Jose Maria Morera prestigioso y premiado diseñador de Morera Design, ha querido plasmarla excelencia de este oro líquido en su diseño. Para ello, ha creado una botella única y cautivadora con el objetivo de plasmar su refinada exquisitez. Con su exclusivo diseño en vidrio dorado, se protege el aceite de la luz, manteniendo sus propiedades y se potencia su identificación como oro líquido.

Egoleum nace con el propósito de conquistar, ser el centro de la mesa y dar un toque distinguido. Con este exquisito aceite de oliva virgen extra no sólo se consigue mejorar nuestros platos, con Egoleum se obtiene la excelencia.

 

¿Quieres ver todo sobre este magnífico aceite? Disfruta la videocata:

Un viaje apasionante a Pago de La Jaraba

Si lo que buscas es viajar en el tiempo prepárate, porque te presentamos una bodega milenaria con suelos empapados de historia.

Las Bodega de Pago de la Jaraba es donde se elabora este caldo característico. En Albacete, podrás disfrutar de las notas de este vino, íntimamente ligado a los paisajes y tradiciones milenarias. 

Pocas fincas, pagos o zonas determinadas pueden presumir de una historia tan rica como La Jaraba. Por ejemplo, se han encontrado asentamientos Paleolíticos en la Ribera de Valdelobos que cruza la finca. Gracias al hallazgo de bifaces, hendedores, limazas y raederas demuestran que en estas tierras ya existían hombres y mujeres que trabajaban para su mantenimiento aprovechándose de la riqueza de la finca. Es posible que la finca fuese uno de los múltiples humedales o lagunas existentes, hoy desaparecidas, aptas para la subsistencia de grupos de homínidos basados en una economía cazadora y recolectora. De hecho, es posible que, durante milenios hubiera albergado población humana durante extensos períodos de tiempo.

En definitiva, la Bodega Pago de La Jaraba está formada por vinos con presencia en buena parte de la geografía de Albacete. Elige tu destino, y déjate embriagar por una sabrosa historia con esencia manchega.  Entre sus vinos encontramos: 

Vino Tinto Pago de la Jaraba

Este  Tinto con D.O. La Mancha, está elaborado a parir de uva Tempranillo (70%), Cabernet (20%) y Merlot (10%). Tiene un envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés.

Nota de Cata:

• Vista:  Color rojo cereza.
• Nariz: Aromas de matices sutiles de madera fina, tostado medio y delicada de caramelo en un fondo de fruta madura negro. 
• Boca: Agradable y aterciopelado. De largo y sabroso con ecos de especias dulces y maduros invita fruta repetir persistencia.

 

 

Queso Manchego La Jaraba D.O.P. Curado Artesano

Este queso está elaborado con leche de oveja, pasa por un proceso de maración mínima de 6 meses y afinamiento hasta 8-10 meses, depende del formato.

El peso de este queso curado manchego es de 900-100gr aproximadamente.

 

 

Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Pago de la Jaraba

Este aceite de oliva virgen extra pertenece a la variedad Aberquina, elaborado a partir de la  selección de las mejores aceitunas de esta variedad, la zona en la que nos encontramos, por su clima único brinda unas características especiales de aspecto visual al producto, y una acidez menor al 0,2%. Formato de 500ml.

Nota de cata:

• Vista: Color dorado
• Nariz: Aroma afrutado suave de aceituna fresca, con ligeros toques de manzana verde y un ligero matiz picante, propio de los arbequinos.
• Boca: Entrada elegante, es fluido con un toque dulce al paladar.

Disfruta del aceite de oliva con los cinco sentidos

España sigue siendo, hoy por hoy, la primera potencia mundial productora y exportadora, con una superficie dedicada al olivar que ronda los 2,5 millones de hectáreas, según datos de La Interprofesional del Aceite de Oliva Español.

Es de sobra conocido que además de ser potencia productora, también somos uno de los mayores consumidores de aceite de oliva ya que se trata de un producto que deleita a nuestros cinco sentidos:

El tacto: sabemos que el aceite de oliva es una fuente de vitaminas e hidratación para el órgano que más superficie ocupa de nuestro cuerpo: la piel. Este producto no sólo nos nutre la piel y la vuelve luminosa sino que además la protege contra la oxidación y ralentiza su envejecimiento.

El oído: En cuanto al oído, no hay mucho q destacar. Quizá, simplemente, la ausencia de ruido, por la discreción del aceite al caer, a diferencia de otros líquidos.

El gusto: no sabemos el lujo del que disponemos, hasta que viajas y degustas platos elaborados con otras grasas de animales u otro tipo de grasa vegetal. Además, los aceites tienen muy diferentes tipos de gustos en función de la oliva de la que proceden. Arbequina y Picual combinan a la perfección al dar un moderado picor y amargor mezcaldo con la suavidad y dulzor. Es el ejemplo de Aceite los Aljibes. Con arbequina también están elaborados aceites como Aceite Sucada o el Aceite ecológico Serrata Gold.

El olfato: Los aromas del aceite de oliva son muy utilizados en el mundo de la cosmética y, para lo cual, se dan uso de los muy diversos tipos de aceituna. Además se puede usar las cualidades propias del aceite de oliva en sí, como mascarilla para tener un cabello brillante y saludable, para tratamientos del cutis y como desmaquillante. Todo este tipo de trucos los podéis encontrar en Internet y relajaros en vuestro hogar con la elaboración de alguna mascarilla.

La vista: en este caso tenemos que hablar del oleoturismo, una iniciativa que potencia el gusto por disfrutar de la  gastronomía, el paisaje y la cultura tradicional en torno a la cual gira el aceite de oliva. Las principales zonas en las que se practica oleoturismo se encuentran en Aragón, Toledo, Sevilla, Córdoba, Jaén y Cataluña. En ese caso, os recomendamos la visita de Finca La Lagunilla donde elaboran un aceite en el que priman la fusión de aromas, a base de cultivos ecológicos situados en el Paraje La Compuerta en el termino municipal de Villena (Alicante).

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