Bodegas ecológicas Odum, pequeña producción, gran vino

Bodegas y viñedos ecológicos Odum surge como una idea a partir de la experiencia de más de 30 años de cultivo de viñedos propios , situados en los parajes de Yecla y Jumilla, en la comarca del Altiplano de la Región de Murcia. Esta región se caracteriza por su clima seco y sus terrenos calizos y pedregosos.

Dos años más tarde, decidieron dar un paso más y enfocar su trabajo al cuidado y el respeto al medio ambiente, avanzando hacia la sostenibilidad, encuadrando el proyecto dentro de estos principios e introduciéndose en la agricultura exclusivamente ecológica.

Como empresa familiar, sus terrenos no son excesivamente extensos, aunque sí lo es el mimo con el que cultivan todos ellos, así como el cuidado que ponen en sus viñedos.
Elaboran pequeñas producciones, para las que seleccionan las mejores uvas de cada una de las parcelas, consiguiendo un producto artesanal, de máxima calidad.
Con este fin, combinan los más avanzados conocimientos sobre la materia, con los métodos tradicionales de vinificación.

Estas son sus dos joyas:

El vino tinto Odum Selección Monastrell Ecológico proviene de Monastrell ecológica,  elaborado por Bodegas y Viñedos Ecológicos Odum y posee una denominación de origen situados en los parajes de Yecla y Jumilla, en la comarca del Altiplano de la Región de Murcia.  Cultivadas en ladera de suelo calizo y bajo microclima de montaña, cuyas condiciones dan como resultado un sugerente vino, ofreciendo un gran abanico de aromas y sabores, color rojo cereza, con tonos oscuros. Las uvas se recolectan la primera quincena de octubre, con una vendimia diurna 100%, manual. Su elaboración es despalillado y la maceración tuvo un periodo de 21 días.

Vista: Color rojo cereza, con tonos oscuros.

Nariz: Expresivo y especiado en nariz,

Boca: En boca es envolvente, intenso, con taninos ricos y equilibrados, con largo rastro y feliz memoria.

 

Vino Tinto Sya Syrah Ecológico: Sya proviene de Syrah ecológica,  elaborado por Bodegas y Viñedos Ecológicos Odum y posee una denominación de origen situados en los parajes de Yecla y Jumilla, en la comarca del Altiplano de la Región de Murcia.  Condiciones ideales de suelo, clima y edad de sus vides se conjugan para dar este vino tinto, elaborado de tal forma que resalta la intensidad y exquisita fructosidad de sabores y aromas dentro de un cuerpo armonioso y aterciopelado. Las uvas se recolectan la primera quincena de septiembre, con una vendimia diurna 100%, manual. Su elaboración es despalillado y la maceración tuvo un periodo de 21 días.

Vista: Profundo y brillante con tonos y reflejos rubí.

Nariz: Se encuentran aromas a frutos rojos como ciruelas y sutiles notas florales que recuerdan a la violeta.

Boca De buena intensidad, taninos agradables, bien amalgamados con la fruta, una interesante acidez le da un toque de frescura.

¡Esperemos que os gusten! ¡Salud!

 

 

Qué es un vino ecológico y cuáles son los mejores

El vino ecológico está de moda en España y en Europa, porque el consumidor busca productos más naturales y bodegas donde prime la responsabilidad social corporativa como valor añadido Pero ¿qué es eso de ecovino o vino ecológico?

Para que un vino sea considerado Vino Ecológico dentro de la Denominación Genérica “Agricultura Ecológica” necesita cumplir con una serie de requisitos:

1. Los campos deben ser abonados con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedente de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados. También se admite el estiercol de animal y el compost y quedan totalmente prohibidos los abonos minerales, especialmente los nitrogenados y para la buena conservación de la flora microbiana del suelo queda totalmente prohibida la quema de los restos del cultivo.
2. La conservación y el embotellado del vino ha de hacerse sin tratamientos
3. La vinificación se debe hacer sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

La uva ecológica es más difícil, al principio, y más cara, especialmente por la mano de obra, pero la calidad de los vinos permanece totalmente intacta.

España es hoy en día uno de los principales productores de vinos ecológicos, ya que el clima de nuestro país se ha convertido en el gran aliado para realizarlos. De hecho, producimos los vinos ecológicos más reconocidos y de la más alta calidad, muchos de ellos elaborados por pequeños agricultores.

En vinopremier, os recomendamos dos especialmente:

Vino Tinto Lar de Maia elaborado con Tempranillo y Garnacha. Este vino tiene un color rojo cereza brillante, con intensos aromas de frutas rojas y negras ensambladas con tonos de café, vainilla y regaliz. En el paladar resulta fresco, equilibrado, intenso, con un amplio y untuoso paso de boca y un final aromático y persistente.

Vino tinto Camino Alto Selección elaborado con tempranillo. A primera vista resulta limpio y brillante con notas de fruta roja fondeadas con un toque de cuero y chocolate. En boca, resulta equilibrado,armonioso,un vino completo en todas sus fases.