Hacer planes al aire libre es una de las mejores opciones que nos brinda el verano. Nos encanta pasar los días fuera con familia o amigos aprovechando cada hora de luz. Por eso creemos que la mítica cesta de Picnic llenita de comida y un gran mantel, es una de las mejores ideas para estos días en los que no queremos oír hablar de cocinar.
Para facilitarte el trabajo te traemos 4 completas cestas de Picnic que te van a encantar:
Picnic especial verano: Cestade mimbre artesanal que incluye en su interior dos botellas de vino de las Bodegas Alfredo Santamaría, Vino Blanco Valvinoso (D.O. Cigales) y Vino Tinto Alfredo Santamaría Crianza (D.O. Cigales), un enfriador de botella, un queso artesano Rebollin Afuega’l Pitu Atroncau y 100 gr de chorizo Ibérico loncheado Fabeiro.
Picnic Gourmet: Cesta de mimbre artesanal con que incluye dos botellas de vino, Vino Blanco Semsum 2 ( D.O. Alicante) y Vino Tinto Mala Vida (D.O. Valencia), un enfriador de botella, un set de 3 accesorios de cata con un sacacorchos, un tapón dosificador y un aro recogegotas, un queso artesano Rebollin Fusión Sidra y un surtido ibérico de Fabeiro: (Chorizo Ibérico loncheado 100gr y salchichón Ibérico loncheado 100gr)
Cesta de Picnic Premium: Cesta de mimbre artesanal con tapa que incluye dos botellas de vino,Vino Blanco Cabra Loca (D.O. Rueda) y Vino Tinto Lar de Maia (Ecológico / V.T. Castilla y León), un enfriador de botella, set de 3 accesorios de cata, un sacacorchos, un tapón dosificador y un aro recogegotas, queso Manchego La Jaraba D.O.P. Semicurado Artesano de 1kg, surtido ibérico de Fabeiro: Chorizo Ibérico Loncheado 100gr, jamón Ibérico de Cebo Loncheado 100gr y salchichón Ibérico Loncheado 100gr.
Cesta de Picnic Especial Bici:Magnífica cesta de mimbre artesanal con soporte para colgar en tu bici, perfecto para un buen picnic, dos botellas de vino: Vino Blanco Barcolobo Verdejo(V.T. Castilla y León) y Vino Tinto Vivir sin Dormir (Bodega Antonio Arráez / Ecológico / D.O. Jumilla), un enfriador de botella y queso Manchego La Jaraba, D.O.P. Semicurado Artesano 1kg.
Seguro que no sabes cuál es el origen de este particular juego. Se dice que procede de finales del siglo XIX en Venezuela, cuando las mujeres comprometidas no podían tener amigos, sino compadres, y se organizaron en compadres secretos o «amigos» para poder intercambiarse regalos. Y se escogía aleatoriamente el nombre de una persona al sacar un papel escrito de un recipiente.
De manera que este juego, que puede tener algunas variantes en cada país, es muy típico de estas épocas navideñas para hacer con grupos de amigos, en el trabajo, con la familia etc.
A pesar de que el juevo puede tener varios orígenes, el objetivo es siempre el mismo: intercambiarse regalos. El problema surge cuando apenas conoces a la persona que tienes que regalar o no tienes la suficiente confianza.
Pues bien, aquí estamos nosotros para facilitar esta dura cuestión. Por eso, hoy queremos proponerte 10 vinos por menos de 10€ seleccionados especialmente por nuestra sumiller, que serán un regalo fantástico:
Vino Tinto Man Pinotage: un vino que pertenece a la bodega M.A.N. Family Wines, localizada en Paarl, Sudafrica, y esta elaborado a partir de 2 variedades de uva diferentes; Pinotage(86%) y Shiraz (14%).
Vino Tinto Mu Joven: con D.O. Ribera del Guadinada, es un tinto compuesto por las variedades de uva Macabeo y Tempranillo que proviene de la comarca de Matanegra. Es el resultado de combinar Variedad de uva Tinta con Variedad de uva Blanca.
Vino Tinto Espacial Syrah: pertenece a la bodega Finca Herrera y posee una Denominación de Origen Vinos de Madrid. Tiene una alta calidad que empieza en las viñas debido a sus uvas y al tratamiento que reciben, cuidadas al máximo y vendimiadas a mano, a las horas más frescas del día y en las mejores condiciones en cajas de 20 kg como máximo, para respetar al máximo la calidad de la uva.
Vino Tinto Arbucala Origen Roble: es un vino de variedad 100% Tinta de Toro, se trata de un vino expresivo y complejo, ideal para servir junto a carnes rojas, embutidos ibéricos, quesos fuertes y pescado azul.
Vino tinto Puente del EA Monovarietal: con Denominación de Origen: D.O. ca Rioja, tiene una Variedad de uva 100% Tempranillo.Tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble francés con un mínimo de 6 meses en botella posteriormente.
Vino Blanco Semsum2: vino fresco y afrutado con un toque dulce, que lo hace muy agradable. Perfecto como aperitivo y para acompañar arroces o ensaladas. Un vino elaborado por Bodega Casa Corredor, perteneciente al Grupo MG Wines.
Vino Tinto Chirimendo Maceración Carbónica: de color violáceo intenso y persistente en nariz, con perfumes frutales de moras, fresas, plátanos y arándanos con recuerdos de flores azules, lavanda y violetas. En boca se muestra amable, pleno, fresco y equilibrado con un paso fácil.
Vino Tinto Nexus One Kosher: es un vino ligero joven, con D.O Ribera del Duero, perteneciente a la bodega Nexus y con una variedad de uva 100% Tempranillo.
Vino Tinto Lar de Maia: color rojo cereza ,capa media, intenso y brillante. Intensos aromas de frutas rojas y negras ensambladas con tonos de café, vainilla y regaliz. En el paladar resulta fresco, equilibrado, intenso, con un amplio y untuoso paso de boca y un final aromático y persistente.
Vino Tinto Finca La Maria: un vino con personalidad, gracias a unas especies bien integradas con fruta madura que le dan una sensación agradable y sin agresividad.
Algunos vinos necesitan que entre la apertura de la botella y su momento de consumo, transcurra algún tiempo. Se trata de vinos de guarda en los que su larga permanencia en botella origina que en el momento del descorche nos produzcan la sensación de “cerrados”, con escasos aromas, que hay que “abrir”.
Seguro que muchos de vosotros habréis escuchado a alguien decir que para disfrutar de un buen vino primero hay que dejarlo “airear u oxigenar” y seguro que muchos decantáis el vino o lo removéis en la copa antes de beberlo. Seguro también que notáis la diferencia entre hacerlo o no, pero…¿Conocéis realmente los porqués de esta acción?
Para oxigenar el vino, en principio, hay veces que bastará con descorchar la botella con suficiente antelación, pero si esto no ha podido preverse, se deberán de utilizar algunos instrumentos que aceleren el proceso de oxigenación del vino. A veces sucede que no se sabe si debe airearse hasta que se prueba el vino.
Cuando el vino es sometido a un largo tiempo en botella después de su crianza, el contacto con el aire es prácticamente inexistente debido a que el vidrio impide el intercambio gaseoso. Por este motivo, el vino se encuentra en un ambiente reductor en el cual los aromas se “cierran”. Al abrir la botella y entrar nuevamente en contacto con el aire, el vino se “abre” y volvemos a disfrutar de su bouquet, conjunto de aromas de un vino de crianza. En este caso, el vino tiene que pasar de la botella a un decantador.
Decantador
Pero también existen otras situaciones y hay que saber cuándo y con qué tipo de vino debe utilizarse y tener muy claro que no se utiliza para darle espectáculo al servicio del vino, ya que un uso inadecuado del mismo puede ocasionar que se pierdan ciertas cualidades del vino y hasta podemos estropearlo.
Habrá tres situaciones diferentes en las que utilizaremos el decantador: para jarrear, airear o decantar el vino. Ahora bien, es importante saber que si la acción de estas tres situaciones es la misma, pasar el vino de la botella al decantador, la finalidad es totalmente diferente.
Cuando jarreamos lo que hacemos es oxigenar el vino más rápido, es decir, queremos «abrir» el vino debido a que la intensidad aromática es escasa. En la mayoría de los casos se hace con algunos vinos jóvenes donde se realiza el jarreo con el fin de suavizarlos y despertar aromas.
Cuando aireamos lo que intentamos es sacarle al vino esos aromas poco agradables llamados de reducción como el cuero, la col hervida y/o aromas a cerrado. Normalmente los vinos en los cuales se hace esta operación son aquellos que han permanecido un largo tiempo de crianza en botella y es importante que vertamos ese vino en el decantador más lentamente que como se hace en el jarreado para no perdernos otros aromas o correr el riesgo de oxidarlo. Una curiosidad es que los griegos y romanos ya conocían esta práctica, que era realizada en ánforas de barro; hoy en día, para esto utilizamos decantadores.
Cuando decantamos lo que queremos lograr es separar los sedimentos del vino o posos de la parte líquida. Esta operación debe ser muy cuidadosa y debe hacerse de manera muy suave y lenta, y normalmente, se realiza sobre aquellos vinos viejos con larga estancia en botella y en aquellos vinos cuya clarificación y filtración no se ha hecho o ha sido escasa.
Si el vino está poco reducido antes de su consumo, podemos lograr una aireación moviendo el vino en la copa para que entre aire. Repitiendo la acción hasta que se logra el efecto deseado. Este proceso es interesante y atractivo para el paladar experimentado, ya que permite sentir la evolución de los aromas.
Aireador con peanaOxigenador
Pero si lo que quieres es evitar el decantador para oxigenar el vino, existen en el mercado los denominados aireadores u oxigenador, un objeto similar a un embudo que se coloca en la boca de la botella, a veces éste embudo suele ir con peana, con éste método no tendrás que esperar a que el vino esté decantado para poder servirlo, con este sistema podrás airear la botella entera y así poder disfrutar del vino en segundos y no tener que esperar a los interminables minutos de la decantación.
Marqués de Velilla fue creada en 1985 por la familia segoviana Hernández de Mercado y es hoy una bodega de referencia en la D.O. Ribera del Duero. Situada en el corazón histórico de la Ribera del Duero, el triángulo formado por Roa, La Horra y Anguix. En agosto de 2000 se acomete una obra de ampliación de la bodega para dotarla de tecnología punta, pasando a ser una de las más modernas bodegas en la Ribera del Duero.
Bodega Marques de Velilla en lo alto de las parcelas
La Bodega Marqués de Velilla (Grandes Bodegas, S.A.) es propietaria de unas 600 has de terreno que comprende el monte de La Horra, un bosque mediterráneo donde se ubica el emblemático edificio de la bodega. Éste edificio se encuentra situado en un alto de la finca, perfectamente integrado en el paisaje y de curiosa mezcla de estilos entre rústico castellano y colonial.
Vista aérea de la Bodega Marques de Velilla
Del total de los terrenos, la bodega se abastece desde el año 1998 gracias a 183 hectáreas de viñedos que tiene plantadas, con un 88% de Tinta del País, un 8% de Cabernet Sauvignon y un 4% de Malbec y Merlot. Las fincas pertenecientes a la familia son:
CarraRoa
La Vega del Conde
La María
Curillas
El Frescal
La Encina
El Membrillo
Pozuelos
La Picona
El Charcón
La Bodega
El Doncel de Mataperras
Cada una de ellas está con unas características edafológicas diferentes, dividiéndose a su vez en subparcelas en función del tipo de suelo. Las variedades de vid se han ido plantando en diferentes años en las parcelas, estudiando la mejor distribución de las mismas.
Sus vinos son una referencia en Ribera del Duero y los podrás encontrar tanto en nuestra página web Vinopremier.com como en nuestras vinotecas de Madrid.
Os contaremos acerca de ellos para que podáis saber qué perfil de vino elabora esta bodega. Empezamos por Marques de Velilla joven 2013: un vino joven donde se aprecia claramente el carácter frutal de la variedad tinta del país, amable y fácil de beber. De color rojo picota y reflejos violáceos de capa muy alta. En boca resulta fresco, redondo, muy agradable y con buena persistencia.
Vino Marques de Velilla joven 2013
Marques de Velilla roble 2012, elaborado también con 100% tinta del país. Fue criado en barricas de roble fracés y americano durante 6 meses. Para pasar más tarde a reposo en botellero durante 6 meses para alcanzar su grado óptimo. De color rojo picota que mantiene los ribetes violáceos, limpio y brillante. Con aromas a fruta madura como moras y ciruelas, algo de especiados y tostados procedentes de su paso por barrica. En boca es redondo, con tanino suave, fresco y con carácter.
Vino Marques de Velilla roble 2012
Marques de Velilla crianza 2010: elaborado con 100% tinta del país. Procedente de las parcelas “La Picona”, “El Frescal” y “El Charcón de las Palomas”. El vino fue criado en barricas bordelesas de roble francés durante 12 meses y reposó durante 12 meses en botellero. Muy aromático y expresivo con una integración perfecta entre fruta y madera. Tiene una complejidad y suavidad de los clásicos vinos de la Ribera del Duero. En boca es elegante, muy sabroso, fresco y persistente.
Vino Marques de Velilla crianza 2010
Marques de Velilla reserva 2009: elaborado con 100% tinta del país. La crianza de este vino se elaboró durante todo un año en barricas nuevas de roble francés. Para terminar su maduración durante otros dos años más de afinamiento en botella. De color rojo cereza intenso, limpio y brillante. Aromas de fruta roja, especiados y tostados. En boca es potente, con carácter donde la fruta y la madera están muy bien ensambladas.
Vino Marques de Velilla reserva 2009
Doncel de Mataperras 2005: elaborado con 100% tinta del país procedente de las cepas más viejas. El vino fue criado en barricas bordelesas de roble francés durante 12 meses y durante algunos meses más el vino reposó en depósitos de madera tras lo que pasó al botellero alcanzando así su grado óptimo de evolución. De color rojo granate intenso, limpio y brillante. Aromas a fruta madura, especiados y notas minerales. Complejo, elegante, fresco y amplio.
Vino Doncel de Mataperras 2005
Marques de Velilla Finca La María 2011: elaborado con 100% tempranillo. La crianza de este vino fue en barricas de roble francés y americano durante 12 meses y más tarde descanso durante 6 meses en botellero para poder alcanzar su grado óptimo. De color rojo oscuro picota. Aromas a fruta madura y especiados. En boca es equilibrado, redondo, con potencia y personalidad.
Ya estamos casi en agosto, pero muchos de nosotros todavía no hemos cogido vacaciones. Si sois amantes del vino, la gastronomía y el turismo de interior os proponemos esta interesante iniciativa sin tener que pensar en el coche. Para los que no conozcáis la D.O. Somontano, está ubicada en la provincia de Huesca en un enclave precioso a los pies de Pirineos.
Viñedos en Somontano
Se trata de un viaje en tren que unirá durante el verano, y bien entrado el último trimestre, Madrid con la Ruta del Vino Somontano. Esta ruta combina el AVE con el autobús, permitiendo visitar algunas bodegas y disponiendo de tiempo libre para visitar las localidades de Barbastro y Alquézar.
Pueblo de Alquezar (Huesca)
Para disfrutar de esta propuesta se dispone de tres opciones diferentes:
1) AVE del Vino Express, una propuesta de ida y vuelta en un día (sábado). Llegada a Zaragoza en AVE desde Madrid, enlazando con el Bus del Vino. Por la tarde regreso a Zaragoza para viajar de nuevo en el AVE hacia Madrid.
2) AVE del Vino Noche y Día, una propuesta de dos días (viernes y sábado). Llegada a Huesca en AVE desde Madrid el viernes, para alojarse una noche en Barbastro. El sábado salida en Bus del Vino desde Barbastro. Por la tarde regreso a Zaragoza para viajar de nuevo en el AVE hacia Madrid.
3) AVE del Vino Fin de Semana, una propuesta de tres días (viernes, sábado y domingo). Llegada a Huesca en AVE desde Madrid el viernes, para alojarse dos noches en Barbastro. El sábado salida en Bus del Vino desde Barbastro y por la tarde tiempo libre en Barbastro. El domingo por la mañana tiempo libre en Barbastro, y por la tarde desde Huesca regreso en el AVE hacia Madrid.
Podéis encontrar más información en el siguiente link:
de VINOS con CARLA 