Vino mejor valorado de España con una relación calidad-precio excepcional para este gran representante de la D.O. Alicante, y por segundo año consecutivo, ha vuelto a ser reconocido como el “Supervino del año»
Elaborado con una variedad de uva Monastrell 85%, Cab. Sauvignon 10%, Garnacha Tintorera 10% y una crianza de 4 meses en barricas de roble francés, que le aporta cuerpo y estructura pero dejando expresar la fruta, un vino perfecto para cualquier ocasión.
Mo salinas Supervino del año 2017, es el galardón que se le ha otorgado nuevamente la reconocida “Guía de vinos Los Supervinos” la guía de los mejores vinos que se pueden encontrar en los hipers y supermercados españoles, de la mano del prestigioso enólogo, viticultor e historiador del vino Joan C. Martín.
La elección se ha realizado mediante los votos de 20 periodistas especializados en los ámbitos de la cultura y la gastronomía, en tres catas celebradas durante el mes de septiembre en Valencia, Madrid y Barcelona.
El libro “Los Supervinos 2017” sin duda, es un referente a la hora de comprar vinos en el supermercado. Es cierto que en el mundo vinícola existen vinos de calidad a precios elevados, pero el autor quiere demostrarnos, que podemos encontrar buenos vinos, a precios más que asequibles, aptos para cualquier bolsillo.
MO Salinas, es un vino de color rojo intenso, con ribete morado y capa media. Con aromas a frutos rojos frescos, con ligeras notas especiadas y recuerdos de panadería. En boca es suave, con notas de jugosa fruta roja, con buena estructura y final largo de tanino y acidez equilibrado y agradable.
Cervezas La Cibeles es una micro fábrica madrileña que fue fundada en el año 2010 con motivo de crear la primera cerveza artesanal de la ciudad, aprovechando su mayor privilegio: el agua de Madrid. Es una de las cervezas más conocidas de la capital que cuentan con un diseño propio de la sala de elaboración y planta, lo que permite más flexibilidad a la hora de elaborar diferentes variedades.
David Castro, se dedicaba al sector de la informática pero su pasión por la cerveza le hizo cambiar su vida profesional. Todo comenzó porque vio que elaborando cerveza en su casa había gente dispuesta a comprarla, dándose cuenta de que tenían más amigos que cerveza, y se introdujo en este apasionante mundo. Empezó sólo, diseñando él mismo los planos de maquinaria, y hoy en día llega a exportar sus productos a otros países.
Su objetivo es fabricar la mejor cerveza artesanal de España, convencer a la gente de que se la beba y divertirse haciéndola. España es un país con un gran consumo de este producto en el que ha querido inculcar la tradición por una elaboración artesanal. Se caracterizan por no filtrar sus cervezas, realizarlas de forma natural y cuidadosa produciendo en cantidades de miles de litros y no de cientos. Utilizan principalmente maltas nacionales así como lúpulos nacionales, europeos y americanos.
A continuación mostramos algunas de sus sugerentes cervezas:
Cerveza La Cibeles Rubiaes tipo Pale Ale muy ligera y refrescante con cierto aroma a lúpulos florales un ligero retro gusto a cítricos. Se elabora con diferentes variedades de lúpulos, predominan del lúpulo de león y con una de las mejores aguas del mundo, la de Madrid. Graduación Alcohólica 4.5%.
Cerveza La Cibeles Imperial Ipacon casi 75 IBUS (unidades de amargor) y más de 5 kilos de lúpulos aromáticos, la podemos definir como la reina de los aromas en La Cibeles. Cuando se prueba deja a su paso un intenso sabor amargo que permanece arropado por notas a uvas y a vino blanco. Todo un reto para los nuevos en estas lides. Graduación Alcohólica 7%.
Cerveza La Cibeles Strong Ale una cerveza con una mezcla de colores rojos y ámbar muy oscuros y un cuerpo muy denso. Al entrar en boca se percibe un dulzor propio de la gran cantidad de malta que según va avanzando se disuelve y da lugar a un amargor sostenido pero en absoluto astringente. Tiene una carbonatación baja y es necesario escanciarla. Graduación Alcohólica 10.0%
No duden en consultar nuestra página para conocer el resto de sus productos.
Bodegas y viñedos Roberik han conseguido obtener un vino delicado y elegante a través de las mejores cepas octogenarias de la tierra, cuidadas con mimo y respeto para obtener el mejor fruto. Por medio de ello crean su vino Abés 100% Tempranillo.
Persiguen tener un equilibrio natural de la vid procurando respetar al máximo el medio para conseguir la mejor calidad cada añada. Por ello utilizan productos naturales y abono de origen orgánico y natural, que permiten que el fruto exprese sus auténticos aromas y sabores. El proceso de selección se realiza en la misma viña el cual comienza con una poda en seco, dejando los pulgares que cada cepa nos pide. La poda en verde regula la carga de la cosecha de cada cepa favoreciendo que el alimento de la tierra llegue a los racimos, obteniendo uvas sanas y maduras. La vendimia se realiza a mano, escogiendo los mejores racimos para elaborar el vino.
El Vino Tinto Abés Vendimia Seleccionada fermenta en depósitos de acero inoxidable con una posterior crianza de 10 meses en barricas de roble francés y americano.
Color: Consta de un color rojo violáceo, de capa alta.
Aroma: es intenso, lleno de vida y muy afrutado, recordando a frutos rojos, especialmente mora y fresa.
Boca: resulta fino, redondo, goloso con taninos suaves. Largo y delicado postgusto con gran persistencia. Se aprecian notas de pimienta negra, vainilla, canela, chocolate negro y cacao.
Si quiere consultar más información sobre el vino o comprarlo, visite nuestra página web.
El pasado 17 de octubre se celebró la entrega de los galardones de la primera edición del International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2016, compuesto por una cena de gala elaborada por Paco Roncero (cocinero reconocido internacionalmente como uno de los más prestigiosos de la cocina de la vanguardia española) en el Salón Real del Casino de Madrid con más de 200 participantes del mundo del vino.
Este evento llegó a España de la mano de Andrew Reed, director general de Eventos y Exposiciones de William Reed Business Media ltd., quien destacó la meta principal de los premios: “haber llegado hasta aquí, o ganar el premio, no debe de ser el objetivo final de la jornada, sino el comienzo de un nuevo capítulo que esperamos se traduzca en un aumento de su visibilidad del vino Español”
Los galardones IWC Merchant Awards Spain 2016 nacen para premiar el trabajo de sumilleres, educadores, distribuidores, comercializadores, agentes, promotores y también de las bodegas. Se trata de reconocer la labor de tantos profesionales que contribuyen cada día a acercar al gran público el vino en sus múltiples facetas.
El pasado 13 de octubre de 2016,Bodegas Hispano Suizas firmó un acuerdo con la empresa portuguesa Amorim, dedicada a la fabricación de productos de corchos libres de TCA detectable, un compuesto químico natural, que pude causar desvíos sensoriales al vino.
Los vinos de Hispano Suizas a partir de ahora tendrán un corcho natural de alta calidad NDTech.
Se trata de un corcho automáticamente analizado, que reduce eficazmente el riesgo de contaminación del corcho con TCA, permitiendo escanear de manera individual cada corcho en la cadena de producción evitando que lleguen a la bodega tapones con TCA Detectable.
Hemos hablado con el enólogo de Bodegas Hacienda El Ternero. Situados en Burgos (de 250 hectáreas) en el corazón de Rioja alta. Sus orígenes datan del 1.077, cuando perteneció al Monasterio de Herrera. En el centro de la finca se encuentra la bodega: edificios de los siglos XVII, XVIII y XIX que antaño funcionaron como monasterio, cuartel, escuela y hospital de peregrinos del Camino de Santiago, y una ermita, que permanece abierta dando cobijo a la patrona de la finca, la Virgen de la Pera. Entre los muros del antiguo monasterio sus vinos reposan en calma dentro de las barricas de roble francés, donde con el paso del tiempo se van afinando.
V: ¿Cuáles fueron sus inicios en el mundo del vino?
Desde pequeño he visto y vivido la elaboración de vino en las bodegas tradicionales, en casa mis abuelos y sus hermanos cultivaban viñedo y después elaboraban vino para el consumo propio y la venta del mismo.
Lógicamente eran otros tiempos y las técnicas, las posibilidades y los conocimientos eran menores, pero al final el vino siempre servía para unir a la familia.
V: Una Denominación de Origen y una varietal de uva.
Denominación de Origen, quizá me quedaría con el viñedo de Rioja por la diversidad y la variabilidad y la variedad Tempranillo por la textura de sus vinos.
V: Qué deberíamos aprender de los vinos extranjeros y qué les podemos enseñar
Es una pregunta complicada, quizá los vinos extranjeros sean más amables al paladar es una de las cosas que me parece interesante y a la hora de enseñar a los vinos extranjeros es la capacidad de maduración y por lo tanto esa untuosidad en los vinos que se elaboran en España.
V: ¿Qué debemos hacer para que en España se vuelva a beber vino?
Acercar el mundo del vino a todo el mundo y ser capaces de recuperar nuestra cultura, para que la gente disfrute del vino.
V: ¿Cree positivo el intrusismo en el mundo del vino (“famosetes” metidos a bodegueros)?
Siempre que se hable del mundo del vino creo que es positivo para el sector y que se fije cada vez mas cultura alrededor del vino nos favorece a todos.
V: ¿Qué opina de la introducción de variedades foráneas en España?
Me parece perfecto, cuanta más diversidad mayor riqueza, aunque debemos defender las variedades propias, que es lo que nos diferencia del resto del mundo.
V: Menos ayudas comunitarias para la modernización del viñedo, importantes excedentes en las bodegas, bajadas de precios y de consumo… ¿Cómo cree que evolucionará el negocio?
En mi opinión el negocio siempre debería evolucionar hacia un enfoque de calidad y no cantidad, que quizá haya sido el error que se ha cometido años atrás.
Debemos de buscar un valor añadido en las elaboraciones.
V: ¿Cómo piensa que debemos acercarnos al joven consumidor? ¿Cree que el esnobismo que algunos han querido introducir en el vino ha perjudicado al consumo por parte de los jóvenes?
Creo que no, en parte el esnobismo puede llegar a hacerlo más atractivo para un determinado público, además en muchas situaciones lo que debemos es valorar los vinos que tenemos en este país e introducir la cultura del vino y gastronomía a la gente joven, ya que siempre va de la mano.
V: ¿A qué le da más importancia a la hora de comprar un vino, a una zona vitivinícola en concreto o a la calidad del propio vino sea de donde sea?
La zona es secundaria, siempre busco vinos que tengan capacidad de sorprenderme.
V: Cómo ve la evolución en el mercado de los vinos biodinámicos? ¿Cree que el consumidor los sabe diferenciar de los vinos ecológicos simplemente por el factor “eco”, porque son más caros, porque son naturales, o porque no llevan aditivos?
Se trata de una cuestión de conciencia y estilo de vida, porque a la hora de diferenciar los vinos me parece más complicado. Creo que es un valor en alza, pero tampoco es nada nuevo es lo que se ha venido haciendo durante toda la vida en casa de los pequeños elaboradores.
V: Suponiendo que coincida conmigo en el hecho de que la presencia del vino español en el exterior debería ser mucho mayor (en muchos países salimos derrotados por goleada si nos comparamos con franceses, italianos o chilenos), ¿cuál cree usted que sería la estrategia a seguir para tratar de incrementar la venta de vino con Denominación de Origen en estos países?
Se trata de invertir en exportación por parte de las bodegas, hemos empezado relativamente tarde a exportar mientras nuestros vecinos llevan toda la vida haciéndolo, entonces partimos en desventaja, creo que con trabajo se podrá conseguir más mercado exterior, aunque esto implique tiempo puesto que tenemos unos productos que no tienen nada que envidiar al resto del mundo.
V: ¿Cómo cree que afectará al futuro del vino el cambio climático y qué propuestas deberían incentivar las bodegas para combatirlo?
Es difícil predecir el futuro, es cierto que el cambio climático está ahí, creo que cada vez se buscaran zonas más frescas para la elaboración, vendimias más tempranas y variedades mejor adaptadas para producir vinos con mayor equilibrio.
UN TEST RÁPIDO PARA TERMINAR…
Un vino español y otro extranjero que se llevaría a una isla desierta: Un tinto de tempranillo y un Tokay húngaro.
¿Parker o Peñín? Ambos, cada uno en su parcela.
El mejor maridaje para sus vinos: Buena compañía
Bodega o Viñedo: Viñedo, sin duda.
Un personaje histórico con el que le hubiera gustado tomar un vino: Miguel de Cervantes.
¿Qué considera más importante, variedad o terruño? Terruño, es lo que te hace diferente.
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