Desde que Charles Gonet fundase a principios del siglo XIX la Maison Gonet, esta ha sido una referencia de calidad y saber hacer en Champagne.
En el año 1973 Michel Gonet decidió remodelar la vieja bodega e ir aumentando el viñedo propio, gracias a la adquisición de viñedos históricos, hasta llegar a las 40 hectáreas con que cuenta hoy en día. En la actualidad es su hija Sophie quien dirige la maison.
Sólo trabajan con Pinot Noir y Chardonnay de viñedos ubicados en los mejores terroirs de Champagne.
Desde ya mismo podéis encontrar todos los champagnes de Gonet en Vinopremier.com y Vinopremier-vinoteca de José Ortega y Gasset 90 en Madrid!!
Para abrir boca hoy queremos comentaros cuatro de sus vinos;
Para empezar el más accesible de la bodega, Brut Reserve.
Las laderas calizas y el clima continental de Fravaux favorecen la mejor expresión de la Pinot Noir que aporta estructura, mientras que el Chardonnay de Montgueux y de Vindey près de Sezanne, viñedos ya explotados por los romanos, otorga elegancia y frescura. Cada variedad aporta un 50% al conjunto.
El resultado es un champagne perfecto para recibir a nuestros invitados o acompañar el aperitivo…elegantemente frutal a pesar de la complejidad que le otorga su crianza de más de tres años. Un vino perfecto para iniciarse en los champagnes de verdad…
Michel Gonet Rosé no es un champagne rosado al uso.
Elaborado con Pinot noir 100% destaca su frutosidad, nos transporta a laderas calizas donde la uva madura lentamente en un clima riguroso. Lo mejor es su estructura; sabroso y persistente puede armonizar con ahumados, huevas de pescado y buena compañía.
Continuamos con otro Pinot Noir 100% en este caso vinificado en blanco…el Champagne Blanc de Noirs de Michel Gonet.
Si os gustan los champagnes con raza, minerales y que expresen la variedad; este es el vuestro… Austero en aromas se expresa con plenitud en la boca, fresco y estructurado, promete una muy buena evolución en botella.
Permite armonías con chacinas de poca curación, aves de corral y carnes como el morcillo o la carrillada.
Michel Gonet Grand Cru Blanc de Blancs Millesime 2008; 100% chardonnay procedente de los mejores viñedos de Oger y le Mesnil sur Oger en la Cote de Blancs es un champagne que enamorará tanto a los neófitos como a los iniciados.
Cuando en nuestro equipo de cata probamos este champagne, se calificó con un olé!!!
Muy varietal y complejo expresa mineralidad. Eléctrico y pleno, destaca su longitud. Sublime con todo tipo de mariscos también sugerimos armonías con caza de pluma.
Aunque ya sabéis que la mejor armonía la decidís vosotros…
Todavía hay más, pero eso lo dejamos para próximos post…
Salud, buenos vinos y tiempo para disfrutarlos.
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de VINOS con CARLA 